SVJETSKO KULINARSKO VIJEĆE 2024

21 svjetski najnapredniji kuhar, uključujući i našeg kuhara Marka Gajskog, koji ponosno služi kao šef delegacije, okupljaju se svake godine kako bi istražili inovativne i održive pristupe gastronomiji.

Predvođeno predsjednikom Relais & Châteaux, Laurentom Gardinierom, i potpredsjednikom, kuharima, Maurom Colagrecom, Svjetsko kulinarsko vijeće održalo je svoj godišnji sastanak u Grand Hôtel du Lac, Relais & Châteaux u Veveyju, Švicarska, od 6. do 8. listopada. Okupivši se kao predstavnici zajednice od više od 500 kuhara diljem svijeta, ove cijenjene kulinarske ličnosti obnovile su svoju predanost pokretanju održivih promjena u gastronomiji. Zajedno su raspravljali i istraživali teme kao što su bioraznolikost, očuvanje mora, kulinarski trendovi sutrašnjice i još mnogo toga.

S kuharom Stéphaneom Décotterdom kao svojim vodičem, Svjetsko kulinarsko vijeće objedovalo je u La Maison Décotterd, također otkrilo švicarski terroir i njegove izazove održivosti te uživalo u kulinarskim iskustvima jednom u životu, uključujući Relais & Châteaux Le Restaurant de l'Hôtel de Ville de Crissier.